Новогодний стол: Как задобрить Огненного Петуха?

пoвaр

Нaступaющий 2017 гoд - пo вoстoчнoму кaлeндaрю гoд Oгнeннoгo пeтуxa. Тaк чтo мнoгиe будут встрeчaть Нoвый время без привычной курицы и куриных яиц. Изменения в меню вносят и в ресторанах. Тем, кто такой хочет готовить дома сам, повара готовы дать один-два советов.

Шеф-повар Илья Малыгин готовит ингредиенты ради новогоднего салата. Медовая тыква добавит блюду яркости и сладкую нотку, руккола придаст свежести, а завершит картину центральный продут - мясо.

Константин Плотников, владелец ресторана: "Петуха да мы с тобой готовить не будем, не будем обижать эту добрую птичку, приготовим с других ингредиентов, например, из индейки, говядины, кролика".

блюдо

Вроде выходец из деревни, Петух привык к простой пище, а оттого-то выдумывать изысканные рецепты , маринуя грушу в вине 1812 возраст и начиняя ее креветками, не стоит - уверен ресторатор Костюра. Но это вовсе не значит, что удастся отстреляться дежурными "Шубой" и "Оливье", не принимая во внимание них, конечно, никуда, но лучше приготовить блюдо, в котором на гумне — ни снопа экзотических составляющих, однако, обычные и привычные всем ингредиенты предстанут в необычном свете.

Пока еще одна альтернатива курицы - рыба и морепродукты. Действительно, красная ястык - одно из главных украшений праздничного стола, вот в какие-нибудь полгода как ее подать - рецептов у домохозяек целое множество - Муся, к примеру, делает рулеты.

Марина Черныш: "Рыба на Новогоднем столе в натуре должна быть, это не только красивыо сервированный трапеза благодаря различным цветовым палитрам рыбы, но это к тому же и полезно - много витаминов".

Красиво и полезно - это конечно имеет большое значение, но вот сколько это стоит. Накануне Росстат опубликовал цены для самые популярные новогодние салаты. Так, оливье за годик подорожал на 6 рублей - в основном из-за цены для консервированный зеленый горощек и майонез. Индекс не менее популярного салата - селедка под шубой - также увеличился - почти на 10 рублей - подорожал первостатейный ингредиент - рыба.

петушок

Еще одно подходящее угощение на Новехонький год - карамель на палочке в виде петушка. Причем приставки не- обязательно класть их на праздничный стол, можно вздернуть на елку. И главное - цена на такую сладость всю жизнь демократична - в среднем от 10 до 20 рублей.